如何來測定水果的風(fēng)味---糖酸度一體機(jī)來幫忙

水果種植者或銷售者都十分熱衷于甜度。他們認(rèn)為，甜度與水果的品質(zhì)成正比：越甜的水果，品質(zhì)就越高。因此你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在展示水果的時(shí)候，一定會(huì)有一個(gè)小小的測糖設(shè)備。而這個(gè)測糖儀上顯示的就是水果的糖度值。你還會(huì)發(fā)現(xiàn)：在做產(chǎn)品宣傳時(shí)，很多人都在講他的水果比較甜。比如感性一點(diǎn)的文案：甜如初戀、樹上的糖包子以及水果中的蜂蜜。另外一些簡單粗暴的直接用甜度給水果命名。

糖 度 ≠ 甜 度

糖度代表什么？糖度是指100克糖溶液里，所含固體物質(zhì)的溶解克數(shù)，是表示糖液中固形物濃度的單位，用來測定蔗糖濃度。不同種類的水果，糖度/酸度是不一樣的。

但判斷水果里糖度高低，水果甜不甜，

僅僅依靠口感是十分不靠譜的，

ATAGO（愛拓）讓水果甜度/酸度有標(biāo)可循。

糖酸度計(jì)——PAL-BX/ACID系列

PAL-BX/ACID

PAL-BX/ACID 糖酸度計(jì)，可同時(shí)測量水果糖度（Brix）和酸度（Acid），并能一鍵顯示糖酸比，糖酸比正是決定水果風(fēng)味的關(guān)鍵！

PAL-BX/ACID 糖酸度計(jì)：糖度測量只需滴入一滴果汁即可，酸度測量僅需把果汁與蒸餾水按1：50比例稀釋后即可測量。無需化學(xué)試劑，使用步驟簡單、測量結(jié)果3秒即現(xiàn)，*一鍵（R鍵）顯示糖酸比，快速直觀，非技術(shù)人員也適用。